Sok tłoczony z kiszonej czerwonej kapusty i jabłek z przyprawami 300ml

Opis

Czerwona kapusta w wersji do picia — wytrawna, kwaśna, intensywna w smaku i pięknie „kolorowa”, z jabłkiem dla balansu. To sok dla osób, które lubią kiszonki, ale chcą czegoś bardziej nietypowego niż klasyczna kapusta: głębszego, bardziej „winnego” w odbiorze.

Robimy go jak inne nasze soki kiszone: czerwoną kapustę kisimy z dodatkiem przypraw, a potem tłoczymy całość kiszonki (kapusta + wodę spod kiszenia). Dzięki temu sok ma pełny profil fermentacji, a nie tylko samą kwasowość. Po wytłoczeniu sok pasteryzujemy, a na koniec dodajemy 20% soku jabłkowego — żeby złapać łagodniejsze domknięcie i zrobić smak, który jest wytrawny, ale pijalny.

Dlaczego warto:

• To sok rzeczywiście fermentowany (kiszony), a nie tylko „zakwaszany”.
• Wyjątkowy profil: kwaśny, wytrawny, z wyraźnym charakterem czerwonej kapusty.
• Jabłko robi balans i sprawia, że smak jest „na co dzień”, nie tylko dla fanów ekstremalnych kiszonek.
• Świetny, gdy masz dość słodkich napojów i chcesz czegoś kulinarnego.

Jak używać / do czego pasuje:

• Solo do wypicia: schłodzony — najlepiej w małej porcji, bo to smak intensywny.
• Do posiłku: jako kwaśny, wytrawny akcent zamiast słodkich napojów.
• W kuchni: do zup i sosów jako naturalny kwaśny twist (zamiast cytryny/octu).
• W małej porcji jako kiszony „shot”.

Czerwona kapusta (kiszona) — właściwości odżywcze i prozdrowotne:

Czerwona kapusta jest kojarzona z tym, że w porównaniu do białej może dostarczać więcej witaminy C i znacznie więcej prowitamin A. Charakterystyczny kolor wynika z obecności antocyjanów — związków o działaniu antyoksydacyjnym, które często pojawiają się w kontekście wsparcia organizmu w ochronie przed stresem oksydacyjnym.

Dodatkowo fermentacja wiąże się z obecnością kwasu mlekowego i kultur bakterii, dlatego kiszonki bywają wybierane jako element diety wspierającej mikrobiotę jelitową i codzienny komfort trawienny.

Parametry w skrócie:

• Rodzaj: sok kiszony (fermentowany)
• Skład: 80% czerwonej kapusty, 20% soku jabłkowego
• Technologia: kiszenie → tłoczenie całej kiszonki → pasteryzacja

Jeśli lubisz kiszonki i chcesz spróbować czegoś naprawdę innego — weź czerwoną kapustę–jabłko kiszoną i pij schłodzoną, albo podaj do posiłku.

Informacje dodatkowe