Sok tłoczony z kiszonej kapusty i jabłek z przyprawami 300ml

Opis

Kiszona kapusta w wersji do picia — kwaśna, wytrawna i bardzo „czysta” w smaku, z jabłkiem dla łagodniejszego finiszu. To sok dla osób, które lubią kiszonki i chcą czegoś konkretnego: bez słodyczy, bez udawania, z naturalnym charakterem fermentacji.

Robimy go tak, jak powinno się robić kiszonkę: kapustę kisimy z dodatkiem przypraw, a potem tłoczymy całość kiszonki (kapusta + woda spod kiszenia). Dzięki temu sok ma pełny profil: kwasowość, głębię i tę typową „kapuścianą” świeżość. Po wytłoczeniu sok pasteryzujemy, a na koniec dodajemy 20% soku jabłkowego — żeby złapać balans i sprawić, że całość jest bardziej pijalna, nadal wytrawna, ale przyjemniej zaokrąglona.

Dlaczego warto:

• To sok rzeczywiście fermentowany (kiszony), a nie tylko „zakwaszany”.
• Smak: wytrawny, kwaśny, bardzo „czysty” — z delikatnie owocowym domknięciem.
• Kapusta kiszona jest często wybierana jako element diety „na lekko” — ma niską wartość energetyczną.
• Fermentacja (kwas mlekowy i bakterie mlekowe) sprawia, że kiszonki kojarzone są ze wsparciem mikrobioty.

Jak używać / do czego pasuje:

• Solo do wypicia: schłodzony — najlepiej w małej porcji, bo to smak wytrawny i intensywny.
• Do posiłku: jako kwaśny, „wytrawny” akcent zamiast słodkich napojów.
• W małej porcji jako kiszony „shot”.
• W kuchni: do zup i sosów jako naturalny kwaśny twist.

Kapusta kiszona — właściwości odżywcze i prozdrowotne:

Kapusta kiszona i jej sok są kojarzone z tym, że dostarczają witamin i minerałów (m.in. witaminy z grupy B, A, E i K, a także potasu, magnezu, wapnia oraz mikroelementów). Często podkreśla się też witaminę C — naturalny antyoksydant w diecie.

Ze względu na fermentację (kwas mlekowy i bakterie mlekowe), kiszonki są też łączone ze wsparciem układu pokarmowego i mikrobioty. W kontekście diety najczęściej mówi się o:

• wsparciu odporności,
• wsparciu komfortu trawiennego i regularności (błonnik),
• uczuciu sytości (niska kaloryczność + błonnik),
• wsparciu organizmu jako element zbilansowanego stylu życia.

Parametry w skrócie:

• Rodzaj: sok kiszony (fermentowany)
• Skład: 80% kapusty, 20% soku jabłkowego
• Technologia: kiszenie → tłoczenie całej kiszonki → pasteryzacja

Jeśli lubisz wytrawne kiszonki — weź kapusta–jabłko i pij schłodzony albo dorzuć go do posiłku.

Informacje dodatkowe